HUITRES DE BOUZIGUES

• Brut Nature, Albert Beerens, Champagne                                                  

• Les Galets, 2023, Domaine de la Fessardière, Muscadet

• Imperial Stout, 75 cl, Bière Alaryk, Beziers

SAUMON GRAVELAX

• Bois joli, 2022, Blanc, Château de Coujan, Saint Chinian
• Chardonnay, 2022, Blanc, Rijckaert, Bourgogne
• Blanc, 2022, Mas Jullien, Blanc, Jonquières

FOIE GRAS ET CHUTNEY DE FIGUES

• Cru Barréjats-Daret, 2012, Sauternes
• Le Jardin de mon père, 2021, Blanc, Haut Berba, Jurançon sec
• Vieilles Vignes, 2014, Blanc, Domaine Gauby, Roussillon

LANGOUSTE A L'AMERICAINE

• Mais tu badinnes !, 2022, Blanc, La croix Gratiot, Picpoul de Pinet
• Silice, 2022, Blanc, Les Eminades, Saint Chinian
• Les Grenettes, Rouge, Domaine Pothiers, Côtes Roannaise

CHAPON AUX CHÂTAIGNES

• Belle Léone, Rouge, 2014, Peyre Rose, Saint Pargoire
• La Barronie, Rouge, 2017, Château de Jonquières
• Trélans, Blanc, 2019, Alain Chabanon, Montpeyroux

PLATEAU DE FROMAGE

• Claviers, Blanc, 2016, Domaine de la Garance, Caux
• Licorne, Blanc, 2023, Clos Maurice, Saumur
• Morgon, Rouge, 2019, Chamonard, Beaujolais

BUCHE PRALINEE

• 40 ans, VDN, Parcé Frères, Rivesaltes
• Sobre, 2014, Vouette et Sorbée, Champagne
• 12 ans, Domaine Laballe, Armagnac

Et Bon Appétit Bien Sûr !!!